Seule une petite minorité des Suédois avoue vraiment ce plat à
base de hareng fermenté accompagné de pommes de terre bouillies.
Pourtant, le pays va un musée à cette spécialité culinaire particulièrement odorante. L’établissement va aux visiteurs une présentation historique et culturelle de ce plat et si vous êtes téméraire, vous pourrez ce mets traditionnel. Les étapes pour cette recette : les dans une solution salée dans des barils de bois pendant quelques jours, les au soleil pendant plusieurs mois pour la fermentation, les en boîte pour la commercialisation. Et ce plat est connu dans tout le pays pour l’odeur redoutable que l’on peut en ouvrant la boîte ! |